Le caviar d'excellente qualité!

 

Ce n'est pas nouveau, le caviar est un mets d'exception ! Parce qu'il est d'une finesse rare. Et tout simplement rare, au sens littéral du terme. Mais quelle variété choisir et où s'en procurer ?

 

 

Les sortes de caviar

Le saviez-vous ? Caviar provient du mot tartare Khavia, définissant les œufs d'esturgeon. En outre, la meilleure façon de le consommer est sur des toasts, après l'avoir sorti du réfrigérateur une quinzaine de minute avant dégustation. Après cette petite note culturelle, revenons-en aux différentes sortes de caviar :

-       le beluga, caviar le plus cher constitué de gros œufs

-       l'oscetra, caviar aux œufs de taille moyenne particulièrement prisé

-       le sevruga, caviar le plus répandu aux grains très petits

 

Où trouver du caviar de bonne qualité ?

En matière de caviar, un nom vient souvent rapidement à l'esprit : Petrossian. Les deux frères russes importèrent le caviar en France après avoir fui leur mère patrie lors de la révolution.  Et la marque offre des produits exceptionnels, grâce à un savoir-faire datant de 1920 et détenu actuellement par 5 personnes seulement à travers le monde ! Sur petrossian.fr, vous trouverez donc assurément un excellent caviar.

Et si vous n'avez pas vraiment les moyens de vous offrir du caviar provenant du beluga, de l'oscetra ou du sevruga, vous pouvez toujours essayer les caviars en provenance d'Aquitaine. Découvrez par exemple du caviar baeri d'origine aquitaine, du caviar d'esturgeon blanc, du caviar baeri français, etc., sur le site cdiscount.com ou bien encore le site caviarpassion.com.

Ou bien essayez des caviars sauvages naturels provenant des esturgeons spatule (polyodon spatula), ainsi que des esturgeons nez pelle (acipenser plathorhynchus), sur caviarpassion.com. Ou encore testez les œufs de l'Amia Calva ou poisson-castor dont l'œuf est le plus semblable aux caviars, tant par l'aspect que par le goût.

Enfin, que vous appréciez les gros grains fermes ou les œufs anthracite roulant en bouche, vous trouverez certainement votre bonheur sur sturia.com. De la pêche à la commercialisation, le caviar Sturia est en effet sélectionné avec minutie, grain par grain, et est goûté à chaque étape.

Tout est dit. A vous de faire plaisir à vos papilles à présent !