Bien choisir sa plaque de cuisson

Bien choisir sa plaque de cuisson

 

En fonction des goûts, les uns préfèreront les plaques de cuisson et d'autres la gazinière. Vaut-il mieux opter pour une plaque électrique, à induction ou vitrocéramique ?

 

 

Les plaques électriques

Il s'agit certainement du type de plaque le plus vendu. Les plaques électriques sont les moins chères sur le marché. Elles sont aussi les moins performantes. De fait, elles mettent un certain temps à chauffer et la cuisson est plus lente ce qui implique une certaine consommation d'énergie. Elles sont de plus difficiles à nettoyer de par la nature des plaques (fonte). Elles sont en revanche très solides et facile d'installation et d'utilisation.

Les plaques à induction

A la mode ces dernières années, les plaques à induction fonctionnent selon un principe assez simple. Une bobine de cuivre située sous les plaques émet des ondes magnétiques. Elles assurent une cuisson parfaite grâce à un réglage précis de la température.

Elles comprennent également une fonction « booster », permettant de cuire encore plus efficacement. La rapidité de chauffe et donc de cuisson assure une faible consommation d'énergie. Qui plus est, de par leur technologie particulière, le risque de se brûler est réduit à zéro ou presque. Ajoutez à cela leur facilité de nettoyage et vous avez un produit des plus attirants. Petit bémol, seules les casseroles en fonte, en acier ou dotées d'un disque ferromagnétique sont compatibles.

Les plaques vitrocéramiques   

En apparence semblables aux plaques à induction, les vitrocéramiques sont toutefois moins chères maisi un peu moins performantes. On  trouve deux types de foyers : les radiants, chauffant par rayonnements, et les halogènes, chauffant par impulsions successives.

Le temps de cuisson est relativement court mais reste plus long comparé aux plaques à induction et moins élevé par rapport aux plaques électriques. Les indicateurs de chaleur et les différentes fonctions de sécurité, dont l'anti-débordement, sont fort pratiques. De plus, le nettoyage est très simple : il suffit de vous munir d'une éponge et d'un produit adapté pour nettoyer ces plaques. Points négatifs : elles consomment énormément d'énergie et mettent un temps considérable à refroidir (plusieurs dizaines de minutes).

Alors, quelle plaque pour vous ? Afin de vous faire une idée plus précise et vous décider, consultez par exemple  carrefour.fr et imenager.com. Vous y trouverez un large choix dans chaque catégorie.


Catégories : Electroménager
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